zeytin türleri

Zeytinin Türleri

Kemal Altundağ
Sosyal MEDYA

Kemal Altundağ

Gemlik Zeytini ve Zeytinyağı at Gemlik Zeytin
Kemal Altundağ
Gemlik Haber     : Gemlikhaber.com ( Kurucu )
Zeytin Gelsin       :  Zeytingelsin.com (Kurucu)
Gemlik Zeytini     : Gemlikzeytini.gen.tr (Kurucu)
İletişim  : 0532 744 04 63
İnstagram  : kemalaltundag
Twitter  : Kemalaltundag
Facebook : kemalaltundag
Kemal Altundağ
Sosyal MEDYA

ZEYTİN TÜRLERİ

Yeşil Zeytin: Sonbahar aylarında yeşil taneler renk atmaya başladığında toplanırlar. emizlenip boylarına göre ayrıldıktan sonra büyük havuzlarda acılığı gitsin diye sudkostik eriyiği ile yıkanır. Ardından havuzdaki zeytinler temiz su ile 3-4 defa yıkanır ve fıçılara doldurularak üzerlerine dökülen tuzlu salamura suyu ile 2-2,5 ay bekletilirler.

Siyah Zeytin:
 Dünyada en çok Türkiye ve Yunanistan’dan çıkar. İki türlü hazırlanır. Suda salamura ve kuru salamura. Zeytinler kalın tuz ile birlikte bir fıçıya dizilir ve üzerlerine su koyularak kapağı kapatılır. 30 gün kadar bekletilir. Bu Suda Salamuradır. Kuru Salamura ise, zeytinlerin kalın tuzla beraber küfelere dizilerek 15 gün bekletilmesi ile yapılır.

Zeytinin Çeşitleri

Çekişte

 

Diğer İsimleri:Kırma, Memeli
Coğrafi Dağılımı:İzmir’in Kiraz, Torbalı ve Ödemiş ilçeleri, Aydın’ın Nazilli, Sultanhisar ve Yenipazar ilçeleri
Kullanım Şekli:Sofralık ve yağlık
Özellikleri:İri meyvelidir.
İyi bakıldığında düzenli ürün verir.
Verimlidir.
Soğuğa karşı duyarlıdır.

 

Çelebi

Diğer İsimleri:İznik Çelebi
Coğrafi Dağılımı:Bursa’ nın Gemlik, İznik, Orhangazi, Kocaeli’ nin Merkez, Gölcük ve Bilecik’in Merkez, Osmaneli, Gölpınarı ilçeleri
Kullanım Şekli:Sofralık ve yağlık
Özellikleri:Çok iri meyvelidir.
Kısmen periyodisite gösterir.
Orta düzeyde verimlidir.
Soğuğa karşı aşırı duyarlı değildir.

 

Domat

 

Diğer İsimleri:Yok
Coğrafi Dağılımı:Manisa’nın Akhisar, Turgutlu, Saruhanlı, İzmir’ in Merkez, Kemalpaşa, Selçuk, Aydın’ ın Merkez, Söke, Karacasu, Kuyucuk ilçeleri
Kullanım Şekli:Sofralık
Özellikleri:İri meyvelidir.
İyi bakıldığında düzenli ürün verir.
Verimlidir.
Geç sulamalarda soğuğa karşı duyarlıdır.

 

Edremit (Ayvalık)
Diğer İsimleri:Ada Zeytini, Edremit Yağlık, Midilli, Sakran
Coğrafi Dağılımı:Çanakkale, Ege Bölgesi Körfez yöresi, İzmir, İçel, Antalya, Adana, Kahramanmaraş ve Mardin’e kadar uzanmaktadır
Kullanım Şekli:Sofralık ve yağlık
Özellikleri:Orta büyüklükte meyvelidir.
Orta derecede periyodisite gösterir.
İyi verimlidir.
Soğuğa kısmen dayanıklıdır.

 

Erkence

 

Diğer İsimleri:İzmir yağlık, Yerli yağlık
Coğrafi Dağılımı:İzmir ve İzmir çevresi
Kullanım Şekli:Sofralık ve yağlık
Özellikleri:Orta irilikte meyvelidir.
Şiddetli periyodisite gösterir.
Verimi orta düzeydedir.

 

Gemlik

Diğer İsimleri:Triliye, Kaplık, Kıvırcık, Kara
Coğrafi Dağılımı:Gemlik-Bursa, Tekirdağ, Kocaeli, Bilecik, Kastamonu, Zonguldak, Sinop, Samsun, Trabzon, Balıkesir, İzmir, Manisa, Aydın, İçel, Adana, Antalya, Adıyaman illerini içine alan çok geniş bir coğrafyada yetiştirilir
Kullanım Şekli:Sofralık ve yağlık
Özellikleri:Orta irilikte meyvelidir.
İyi bakıldığında düzenli ürün verir.
Verimlidir.
Soğuğa kısmen dayanıklıdır.

 

İzmir Sofralık

 

Diğer İsimleri:Yok
Coğrafi Dağılımı:İzmir ve İzmir çevresi
Kullanım Şekli:Sofralık
Özellikleri:Çok iri meyvelidir.
Çok şiddetli periyodisite gösterir.
Verimi düşüktür.

 

Memecik

Diğer İsimleri:Aşıyel, Gülümbe, Şehir, Taş arası, Tekir, Yağlık
Coğrafi Dağılımı:İzmir, Aydın, Manisa, Denizli, Muğla, Antalya, Sinop, Kahramanmaraş, Kastamonu
Kullanım Şekli:Sofralık ve yağlık
Özellikleri:İri meyvelidir.
Genelde şiddetli periyodisite gösterir.
Verimlidir.
Soğuğa ve kurağa karşı aşırı duyarlı değildir.

 

Memeli

 

Diğer İsimleri:Emiralem, Ak zeytin, Çekişte
Coğrafi Dağılımı:İzmir’in Menemen, Kemalpaşa, Manisa’nın Turgutlu ilçeleri
Kullanım Şekli:Sofralık ve yağlık
Özellikleri:İri meyvelidir.
Periyodisite gösterir.
İyi verimlidir.
Sulanan koşullarda soğuğa karşı duyarlıdır.

 

Uslu

Diğer İsimleri:Yok
Coğrafi Dağılımı:Manisa’ nın Akhisar, Turgutlu, İzmir’in Kemalpaşa, Selçuk, Muğla’ nın Merkez, Yatağan ilçeleri
Kullanım Şekli:Sofralık
Özellikleri:Orta irilikte meyvelidir.
İyi bakıldığında düzenli ürün verir.
Verimi orta düzeydedir.
Soğuğa karşı duyarlıdır.
Kemal Altundağ Yazar Gemlik Zeytin

Kemal Altundağ
Gemlik Haber     : Gemlikhaber.com ( Kurucu )
Zeytin Gelsin       :  Zeytingelsin.com (Kurucu)
Gemlik Zeytini     : Gemlikzeytini.gen.tr (Kurucu)
İletişim  : 0532 744 04 63
İnstagram  : kemalaltundag
Twitter  : Kemalaltundag
Facebook : kemalaltundag

Spread the love
  • Yum